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LA MIEL DE GRANADA OBTIENE LA DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA

La Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía ha publicado en el Boletín Oficial del pasado 5 de noviembre la orden de 15 de octubre de 2002 “por la que se aprueba el Reglamento de la Denominación Miel de Granada y de su Consejo Regulador”.
La Orden, incluye como zona de producción de las mieles amparadas por esta Denominación todos los terrenos de la provincia de Granada. Se incluyen también prácticas de manejo, tales como la castra de cuadros operculados en su totalidad y exentos de cría, la renovación de la cera de los cuadros periódicamente o diversas normas de higiene durante la extracción y el envasado, entre otras.
En la Denominación quedan amparados distintos tipos de miel: castaño, romero, tomillo, aguacate, naranjo, cantueso, miel de sierra y las multiflorales.
Entre las características físico-químicas destaca la obligación de no sobrepasar el 17,5% de humedad o un contenido de HMF que no supere los 10 mg/kg (40 mg/kg marca la nueva Directiva comunitaria).