FERIAS/NACIONALES

VII JORNADAS ESTATALES DE APICULTURA DE COAG.
“LA COMERCIALIZACIÓN COMO FUTURO DE LA APICULTURA EN ESPAÑA”.

Las VII Jornadas Estatales de Apicultura fueron organizadas en esta ocasión por la Unión de Pagesos y se celebraron en Salou (Tarragona). El Seminario estatal al que acudieron los representantes de las Uniones de este sindicato, además de profesionales de distintas provincias (300 asistentes, 170 de Cataluña, según la organización), enfocó sus conferencias a la “comercialización como futuro de la apicultura en España”, tal como rezaba su lema. Xavier Coll, director general de Producción Agraria e Innovación Rural del Departamento de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Generalitat de Cataluña; Joan Caball, coordinador nacional de la Unió de Pagesos y Manuel Izquierdo, responsable del sector apícola de COAG, fueron los encargados de inaugurar y presentar las Jornadas. Conferencias Manuel Izquierdo explicó la situación a nivel estatal, comunitario y mundial del mercado de la miel, en la que presentó un estudio de mercado realizado por COAG, que este sindicato hará llegar al Ministerio, las comunidades autónomas y la Comisión europea. El estudio se emprendió, dijo Izquierdo, para demostrar que el mercado de la miel en Europa es muy inestable (al contrario de lo que considera la Comisión), sube y baja constantemente. El responsable de COAG dijo que el sector es consciente de que con un grado de autobastecimiento del 50% en la Unión Europea son necesarias las importaciones, el problema, señaló, es que la industria utiliza esas importaciones para arrastrar los precios a la baja. La producción media de la Unión Europea es de unas 130.000 Tm.

Inauguración de las Jornadas: de izquierda a derecha, Xavier Coll, Joan Caball, Joana Rull y Manuel Izquierdo (foto superior); conferenciantes durante la mesa redonda, de izquierda a derecha: Josep Mª Margalef, Joana Rull, Santiago Canete, Manuel Izquierdo, y Giovanni Moretta

Desde el 97 las importaciones han crecido en la UE un 17% mientras los precios medios de importación han bajado un 16% explicó (los de China un 28% y los de Argentina un 18%).
Son estos dos países, China y Argentina, los principales proveedores en la UE, con un cambio a partir de 1998 en la hegemonía China, a raíz de las denuncias sobre adulteraciones en estas mieles de los productores europeos. Sin embargo, dijo Izquierdo, en España y el Reino Unido las importaciones chinas se mantienen o aumentan, observándose que han sido las que han tenido los precios más bajos.
Denunció que desde el GT Miel del COPA, recordemos que Izquierdo es en este momento presidente del Grupo, se ve con preocupación el gran aumento de los movimientos intracomunitarios (se han incrementado un 38%), ya que consideran en realidad está sirviendo para introducir mercancías de terceros países por los puertos europeos con menores controles, mieles que luego circulan por la UE procedente de países europeos; puso el ejemplo de Bélgica, que está exportando, dijo, más miel de la que produce.
Hizo posteriormente un análisis de los factores que influyen en el mercado mundial: la prohibición temporal de entrada de mieles y jalea real china en la UE por residuos con cloranfenicol; las medidas antidumping de Estados Unidos (que junto con las medidas proteccionistas promulgadas en Farm Bill mantendrán precios elevados en el mercado interno de ese país); o los acuerdos preferenciales con países terceros (México: 30.000 Tm de contingente que se prevé aprovechen completamente en el futuro; acuerdos preferenciales con los países Pecos; propuesta de acuerdo comercial con Mercosur –formado por Argentina, Uruguay y Brasil– para importar con arancel cero en diez años).
Izquierdo pidió en varias ocasiones un mayor control y un mayor rigor en estos controles de las mieles importadas y desmintió las acusaciones que se están haciendo en Europa a los productores europeos y españoles sobre la presencia de residuos, que interpretó en clave de estrategia comercial del sector industrial.
Finalizó diciendo que el Reglamento 1221 de la Unión Europea es totalmente insuficiente para garantizar la estabilidad de las explotaciones y denunciando que existe en Europa un “abandono total del sector apícola al mercado puro y duro”.

Santiago Canete, presidente de la Cooperativa Reina Kilama de Salamanca, repasó los datos de la apicultura en España (a diciembre 2001): 2.314.494 colmenas (un 72,6% profesionales); 26.669 apicultores (el 15,46% profesionales, es decir con más de 150 colmenas).
La producción de miel aumento en 2001 respecto al año anterior en 2.000 Tm, alcanzando un total de 32.920 Tm. Sin embargo, la producción de polen fue sólo de 922.000 kg, que significó un descenso de 300.000 kg frente al año 2000.
Separando por sectores de venta, la industria o mayoristas se lleva, dijo, el 53% de la producción, un dato, señaló Canete, que “hemos de intentar que descienda, sino el sector va mal”; la venta directa al consumidor es del 18,9%; la comercialización en cooperativas es del 17% y la venta envasada al minorista es del 10,7%.
Canete hizo también incidencia en el comercio intracomunitario de mieles, señalando que por ejemplo en España está entrando más miel desde Alemania o del Reino Unido que la que le vendemos, cuando son dos países netamente importadores (en 2001 por ejemplo, se importaron de Alemania 1.145 Tm y se exportaron 799 Tm).
Desplegó después una serie de sugerencias para mejorar el mercado de la miel: producir mieles de calidad y con seguridad (cuidar los productos sanitarios, la higiene,...) y empezar a diferenciar nuestras mieles por este valor; trabajar en la mejora de la comercialización de la miel de calidad y en la formación del consumidor (en este sentido, dijo, antes de empezar a hacer campañas de promoción de la producción nacional deberemos tener laboratorios que lo certifiquen); crear estructuras cooperativas fuertes, con cooperación entre ellas e información de precios; o plantas de envasado capaces de poner la miel directamente en manos del consumidor.
Habló de la necesidad de un bidón homologado para la miel española (como tienen ya las mieles chinas y argentinas), es urgente, dijo, que se venda la miel en buenos envases. Entró luego en el tema de quién paga estos bidones y puso el ejemplo de su cooperativa; en Reina Kilama los estamos comprando nosotros, dijo, y luego los estamos cobrando a la industria, ya no negociamos, dijo, las ventas de miel con retorno de bidones.
Pidió Canete laboratorios en España suficientemente equipados para llegar en análisis de residuos a la sensibilidad de los métodos empleados por los laboratorios alemanes; en este sentido apuntó que la posición de los apicultores es de marcar Límites Máximos de Residuos (LMR) para antibióticos de cero, porque, dijo, nosotros podemos y las estamos produciendo así, y se mostró contrario a fijar los Límites Máximos de Residuos que está proponiendo la industria europea.
Apremió, por último, a una coordinación entre el Ministerio de Sanidad y Consumo y el de Agricultura para el control estricto en fronteras de las mieles importadas.

Giovanni Moretta, director general del “Consorzio apicoltori ed agricoltori-biologici italiani (CONAPI)”, explicó en primer lugar que el cambio de nombre de la cooperativa se debe a que desde hace seis meses se ha abierto a la inclusión de agricultores biológicos, ya que desde el Consorzio se considera que son dos sectores muy relacionados entre ellos. En estos momentos hay ya una cooperativa de fruticultores biológicos.
Apuntó que en la actualidad el 30% de la producción de miel de la cooperativa es ya biológica, y hay otros apicultores en período de transición (recordó que Italia es el país de la UE con más superficie de agricultura ecológica).
A nivel global, considerando la producción total de miel, CONAPI representa el 20% de la producción italiana, con 2.000 Tm) y está formada por 180 socios (11 cooperativas, 169 empresas particulares y 3 asociaciones de pequeños apicultores). Aportó otras cifras importantes, se han hecho, dijo, 5.700 análisis de laboratorio y se han producido tres millones y medio de tarros de miel.
Explicó a continuación la organización dentro de la cooperativa desde la recepción de las mieles de sus socios (almacén del producto, toma de muestras, análisis de laboratorio, clasificación, acondicionamiento y envasado), y el sistema de pago: se paga por un sistema de “bonus malus”, primando desde un estándar de calidad lo que está por encima y penalizando lo que está por debajo, de forma que el precio final a cada productor se fija de acuerdo a estos criterios, en un sistema claramente dirigido a recompensar la calidad (se tienen en cuenta HMF, humedad, color, análisis polínico, residuos –admitimos sólo, dijo, las que no tienen–, características organolépticas, etc.).
En la cooperativa se envasan seis tipos de mieles: milflores (42%), acacia (30%), naranjo (12%), castaño (9%), eucalipto (5%) y limón (2%). En el apartado de mieles biológicas: acacia (41%), bosque (32%), milflores (23%), castaño (3%) y naranjo (1%).
Entre los objetivos de CONAPI para el próximo año destacó: desarrollar al máximo la trazabilidad del producto valorizando siempre la figura del apicultor como protagonista y desarrollar la cultura de la miel entre los consumidores (conocer la diversidad y los gustos de miel). En este aspecto presentó los datos de un estudio de mercado y un perfil sociológico de los consumidores de miel en Italia, fruto del cual, han decidió poner en el mercado una nueva línea de mieles específicas biológicas en envases pequeños, de 250 gramos, en cuya etiqueta se apuesta por la identificación entre los productores (con una foto incluida de ellos) y el producto.
Explicó también la línea de cooperación con países de américa para desarrollar el comercio solidario (lo que en España conocemos como “comercio justo”).
Moretta, a preguntas de los asistentes, apuntó los precios medios de la cooperativa en el 2002, que estuvieron alrededor de los 4 euros por kilo para la acacia, algo menos de 3 euros para naranjo o eucalipto, o 2,5 euros para la milfores; las mieles biológicas se pagan en general un 15% más que sus equivalentes (este año un 10% dado el precio tan elevado del mercado).

Por su parte, Josep María Margalef, responsable del sector apícola de la Unió de Pagesos, encaminó su ponencia a aportar los elementos necesarios para hacer una reflexión conjunta
Tras una breve visión histórica de la producción y el comercio de miel (recordó por ejemplo, que mientras en los 80 se llegaban a pagar hasta 300 pta por kilo para la miel en bidón, en los 90 no superaban las 220 pta por kilo), pasó a un análisis de la situación actual. De ésta consideró que la euforia que se ha vivido este año puede ser pasajera y que es muy probable que a partir del año próximo vuelvan las importaciones de miel procedente de China.
Margalef consideró que en este momento el mercado de la miel de producción propia no está en manos de los apicultores, se especula, y los precios están directamente relacionados con los de las mieles de importación. Para solventar la situación, propuso trabajar en diferentes aspectos: crear un mercado propio (de los apicultores) en el cual no afecten los precios de las importaciones y que este mercado esté en manos de los apicultores; unas reglas de juego claras, que separe las mieles de producción propia de los apicultores de las que no lo son; una organización a comercial seria y competitiva (creación de cooperativas, el fortalecimiento de las que ya están formadas, y sobre todo una gestión profesional); crear una estructura común para el control de nuestra miel que sirva además para una adecuada promoción.
Otro aspecto importante es, dijo, “hacer que el consumidor español y europeo valore nuestro trabajo y nuestra miel”, sobre todo en aspectos de equilibrio de la flora y el medio ambiente.
Denunció la falta de legislación sobre el envasado de mieles y marcó como un objetivo sindical este aspecto, de forma que la norma asegure al consumidor la correspondencia entre lo que reza en las etiquetas y el contenido; también dijo que son excesivas las marcas del mercado (que llevan en ocasiones a la competencia entre los propios apicultores) y apuntó la posibilidad de un sello común de calidad “miel de producción propia de España” que transmita claridad y fiabilidad al consumidor, con un sistema que al mismo tiempo permita dotar de medios para una correcta promoción del producto nacional.

Cerró la primera jornada la conferencia de Pere Maluquer, director general del Patrimonio Natural y el Medio Físico de la Conselleria de Medio Ambiente de la Generalitat de Cataluña, sobre las “medidas para la protección de las abejas y de los apicultores en Cataluña”. El segundo día estuvo dedicado a los “retos organizativos de futuro para las estructuras agrarias”, tema abordado por Josep Alsina, responsable de Sectores Ganaderos de la Unión de Pagesos, así como a la puesta en común de las conclusiones de la jornada.