Abejas trashumantes para elaborar licor de miel en Huesca

Licores Libre ha empezado a comercializar en ferias el licor de miel y el pacharán que elaboran en el vivero de empresas agroalimentarias de Adecuara. El primero, el licor de miel, tiene algo que lo hace especial: las colmenas son trashumantes y van siguiendo el ciclo de la floración desde la Hoya de Huesca hasta el Valle del Aragón y el de Tena. El pacharán por su parte se hace con endrinas del valle de Caldearenas para dar salida a recursos forestales de la zona.

El ciclo para elaborar el licor de miel comienza en invierno en la Hoya de Huesca, desde allí las colmenas son transportadas durante la primavera por Murillo de Gállego, Santa Eulalia de Gállego y el Valle de Caldearenas hasta llegar en verano a Canfranc y Aso de Sobremonte. Es allí donde se recoge la miel que luego es transformada en licor en el vivero de Adecuara en Biescas.

El pacharán por su parte proviene de endrinas de Caldearenas, y en las instalaciones del Alto Gállego se elabora de manera tradicional, respetando los tiempos de maceración.

La marca con la que han empezado a comercializar es Licores Libre, se instalaron en el vivero en 2013, tras su apertura, e incluso participaron en la redacción de un proyecto que consideran indispensable para empezar a trabajar. Pero la firma forma parte de una asociación mayor, Laina, compuesta por 18 personas que apuestan por el asentamiento de población en zonas desfavorecidas, por eso desde hace 11 años intentan asentar población en el valle de Caldearenas y la Guarguera.

A futuro, Licores Libre se podrá comprar en establecimientos de todo Aragón, al menos es la idea de sus propietarios. En la comunidad, aseguran, hay mucho sector primario, muchos recursos forestales y poca transformación de esta materia prima, por lo que vieron en ello una posibilidad.

En la actualidad hay cinco viveristas en las instalaciones de Biescas: tres en bodega, uno en lácteos y otro en miel. En Jaca hay 5 emprendedores en la sala de despiece y otros dos en la sala de preparados.

FICHA TÉCNICA:

Nombre:  LICORES LIBRE

Ubicación: Sieso de Jaca

Producto: Licores artesanos con productos del pirineo recolectados a mano. Nuestro Pacharan de endrinas seleccionadas se macera lentamente para mantener todos los aromas tradicionales.

Como somos apicultores, nuestro licor de Miel revaloriza este producto haciendo un licor que recoge las esencias de la primavera.

Nuestro licor de hierbas maceradas concentra los sabores del verano para poner en tu mesa los aromas del pirineo.

Además con nuestro anís podrás hacer que tu pacharan sea todo un éxito en tus reuniones.

Contacto: Iñaki: 617 159 493

mail: iakisancho@gmail.com

Web: www.licoreslibre.es

Los nuevos sabores de las mieles de artMuria en el Salón de Gourmets 2017

 

La marca de miel de lujo artMuria (www.artmuria.com) ha participado como miembro de Luxury Spain (Asociación Española del Lujo) en la 31ª edición de la Feria Internacional de Alimentos y Bebidas de calidad Salón de Gourmets 2017, celebrada en Madrid del 24 al 27 de abril.

El certamen, organizado por Grupo Gourmets, principal evento de Europa dedicado a los productos delicatesen y una de las ferias más prestigiosas de mundo del sector, ha reunido a un total de 1.630 empresas expositoras, que han mostrado más de 40.000 productos y más 1.300 novedades gastronómicas.

La nueva gama de sabores de artMuria de la variedad de miel naranjo (azafrán, trufa blanca, trufa negra y oro), lanzada por la compañía a finales del pasado año, ha tenido una gran acogida entre los más de 93.000 visitantes profesionales del sector alimentario que han pasado por IFEMA:

artMuria con azafrán: un tesoro aromático y sofisticado

Miel de aroma floral, de color amarillo-rojizo-anaranjado, con partículas de azafrán. De sabor dulce dominante, pero con notas ácidas y ligeros  toques amargos del azafrán. Combina bien con infusiones, leche caliente, quesos frescos, anchoas en conserva, escabeches agridulces, chutneys, arroces, pastas, guisos de carne y patatas, dulces y helados

artMuria con trufa blanca: singular capricho de la naturaleza

Miel de aroma floral, de color ámbar muy claro, con componentes característicos de trufa, terrosos, a lluvia, frutos secos y frutos rojos del bosque. De sabor dulce dominantes con notas ácidas. Marida bien con salsas ligeras y platos sin fuertes aromas que le resten protagonismo. Ideal sobre pasta fresca, arroces y ensaladas. En platos calientes, añadir siempre al final de la cocción para que no pierda aroma.

artMuria con trufa negra: intensos recuerdos del bosque

Al igual que la anterior, esta miel de aroma floral, de color ámbar muy claro, también contiene componentes característicos de la trufa que aumentan sensiblemente en el retranasal al calentarla en boca. Combina bien con salsas para carnes, de barbacoa, pasta, ensaladas, embutidos y patés. Esta variedad aguanta bien la cocción.

artMuria con oro: una brillante propuesta

Miel de aroma floral, de color ámbar muy claro, con copos de oro, con un componente cítrico. De sabor dulce dominante, con toques ácidos, es ideal como ornamento de bebidas y para todo tipo de salsas y platos de alta cocina.

La empresa también ha presentado a los profesionales y prescriptores del Canal Horeca que han pasado por su stand en el Salón su dispensador de miel, destinado a Hoteles y Restaurantes de cinco estrellas, para que ésta vaya directamente de la colmena a la mesa. El prototipo, habitual en el sector de la hostelería de lujo a nivel europeo, se ofrece en desayunos buffet y se coloca en la mesa de los comensales para que éstos disfruten de una miel sabrosa y original, sin ningún tipo de manipulación ni proceso industrializado.

La familia Muria, apicultores desde 1810, elabora cuatro variedades de miel de lujo  (romero, naranjo, alta montaña y bosque) con un alto contenido en polen y una concentración máxima de aromas y propiedades para las mesas y los paladares más exigentes, comercializada  en diversos formatos y con presentaciones exclusivas.

Sobre artMuria

artMuria se distribuye a nivel europeo en países como Reino Unido, Francia, Suiza, Bélgica, Holanda y Alemania En el continente asiático también está presente en Arabia Saudí, Japón, Corea del Sur, Hong Kong y Taiwán (China). La marca de miel de lujo iniciará en breve su distribución en otros países del Golfo Pérsico y en Estados Unidos.

La compañía, en plena fase de expansión nacional e internacional y que mantiene un crecimiento sostenido, es reconocida por su gestión empresarial y su constante innovación.

Para más información:

www.artmuria.com

La miel de romero de Mel Muria consigue el premio Abella d’Or en el concurso de Firabril del Perelló

La miel de romero presentada por la empresa Mel Muria ha obtenido el premio Abella d’Or (Abeja de Oro) en la 32 edición del Concurso de la Miel de Firabril, la feria de la miel y el aceite, celebrado en el Perelló durante la primera quincena del mes de abril.

Hay que recordar que el concurso de la miel del Perelló está considerado como el más antiguo del Estado español. En el concurso, participan muchos apicultores de todo el país y un jurado altamente especializado concede el premio Abella d’Or (Abeja de Oro) a la mejor miel de todas las participantes.

Rafel Muria, presidente de Mel Muria, ha agradecido “el trabajo constante de los profesionales de nuestra empresa, reconocido tanto por los premios recibidos como por la acogida de nuestra miel en los diferentes mecados nacionales e internacionales”. “La calidad de nuestras mieles es el resultado de nuestra pasión por la apicultura”, ha añadido Rafel Muria.

Por otra parte, en esta edición del concurso, Mel Muria también ha conseguido el segundo premio para la miel de azahar y el segundo premio para la miel de mil flores.

Nuestra felicitación.

Más información:

MURIA

Avda. Catalunya, 23. 43159 El Perelló (Tarragona)

Tel. 977 490 034

melmuria@melmuria.com

www.melmuria.com

Éxito de Bio Muria en Londres

La representación de Miel Muria (www.mielmuria.com), que ha acudido a la edición de la feria Natural & Organic Products Europe 2017 con su gama de productos ecológicos Bio Muria, está sumamente satisfecha con el éxito de sus innovadores productos en la capital inglesa.

Para el equipo de Muria la feria internacional de productos orgánicos y ecológicos celebrada en Londres (Reino Unido) los días 2 y 3 de abril, ha sido todo un éxito. El stand de Bio Muria ha recibido numerosas visitas, principalmente de público del sector profesional y especializado proveniente de todas las partes del mundo.

La colección Bio Muria está compuesta por tres gamas de producto: Miel Ecológica, Jarabes y Suplementos Alimenticios y Miel de Sabores.

Esta última, Miel de Sabores (Bienestar y Placer), galardonada con el Premio al Mejor Producto BIO de la 23ª edición de la Feria de Productos Biológicos y Consumo Responsable BioCultura Barcelona 2016 entre más de 18.000 referencias de productos ecológicos, es la que más curiosidad ha despertado en la capital del Reino Unido por sus sabores de vanguardia. 

Con su presencia en la Natural & Organic Products Europe, el mayor evento comercial de este ámbito en el Reino Unido y excelente plataforma profesional, la familia Muria espera tener más representación en este influyente país.

La familia Muria, artesanos apícolas desde 1810 y sexta generación de apicultores, ha unido el saber hacer de sus antepasados, la calidad agroambiental de los montes mediterráneos y la tecnología más avanzada para crear una gama de productos de altísima calidad.

Muria también ha llevado a la feria de la alimentación natural y orgánica por excelencia del Reino Unido sus Mieles Premium y artMuria Luxury  Honey: cuatro variedades de miel de lujo (romero, naranjo, alta montaña y bosque) de excelente calidad, comercializadas en diversos formatos y con presentaciones de lujo, que triplican los niveles de polen.

artMuria, se distribuye a nivel europeo en países como Reino Unido, a través de los prestigiosos almacenes Harrods, Francia, Bélgica, Holanda o Suiza. En el continente asiático está presente en Arabia Saudí, Japón, Corea del Sur, Hong Kong, Arabia Saudí y recientemente en Taiwán (China). Esta marca de miel de lujo iniciará en breve su distribución a otros países del Golfo Pérsico y a Estados Unido.

Información:

www.mielmuria.com

www.artmuria.com