Nuevo reconocimiento internacional a la calidad de Miel Muria

En Bruselas, la miel de Romero Bio y la Miel de Bosque bio con ajo negro han conseguido dos estrellas doradas en la edición 2017 de los Premios “Superior Taste Award”

 La calidad de los productos elaborados por Miel Muria (www.mielmuria.com), continúa recibiendo premios y reconocimientos internacionales.

Este mes de junio, la Miel de Romero Bio y la Miel de Bosque Bio con ajo negro han conseguido dos estrellas doradas cada una de ellas, correspondientes a la calificación de sabor excelencia, en la edición 2017 de los premios “Superior Taste Award“, organizados por el International Taste & Quality Institute (iTQi) de Bruselas (Bélgica).

Rafael Muria, presidente de Miel Muria, explicó que “en la edición 2017 de los premios se han presentado más de 2.000 productos de todo el mundo entre alimentos y bebidas“. Según Rafael Muria, “que una de las organizaciones internacionales más prestigiosas del en el ámbito de la certificación de la calidad de los productos alimenticios nos otorgue esta distinción es muy emotivo para toda la familia Muria y para los profesionales que hacen posible la calidad de nuestros productos. Estamos muy contentos y satisfechos y este premio nos motiva aún más para seguir trabajando desde nuestra pasión por la apicultura”, ha añadido Muria.

Cabe destacar que el jurado de estos premios está formado por más de 125 chefs y sommeliers de 15 instituciones culinarias europeas tan prestigiosas como: Maîtres Cuisiniers de France, la Academy of Culinary Arts, la Hellenic Chefs’ Association, la Académie Culinaire de France, el Verband der Köche Deutschlands, la Federación de Asociaciones de Cocineros de España, la Federerazione dei Cuochi Italiana, Årets Kock of Sweden, Euro-Toques, la Gilde Van Nedrlandse Meesterkoks, l’Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal, la Craft Guild of Chefs, la Turkish Cooks Association, la World Master Chefs Society (WMCS) y la Association de la Sommellerie Internationale (ASI).

Además, durante el proceso de evaluación de los premios “Superior Taste Award”, los diferentes productos son sometidos a una cata a ciegas, de acuerdo a un proceso de análisis sensorial muy riguroso, en el que se redacta un informe donde se detallan los criterios de olfato, apariencia, textura y gusto en paladar considerados por los miembros de la cata. La objetividad del jurado está asegurada ya que los miembros del jurado desconocen la procedencia o los envases del producto. En este sentido, el iTQi no organiza una competición, sino que recompensa a los productos por sus propios méritos y sólo los productos que obtienen una puntuación mínima de un 70% reciben el “Superior Taste Award”, considerado como las estrellas de la guía gastronómica Michelin en el mundo de la Restauración y en el sector de la Alimentación.

La familia Muria, sexta generación de apicultores, ha unido el saber hacer de sus antepasados, la calidad agroambiental de los montes mediterráneos y la tecnología más avanzada para crear una gama de productos biológicos de altísima calidad.

Para más información:

www.mielmuria.com

Irún: Participación de Bio Muria en Bioterra 2017

 

 La gama de productos ecológicos Bio Muria (www.mielmuria.com), perteneciente al Canal Horeca, ha estado presente en la 14ª edición de la feria de productos ecológicos, bioconstrucción, energías renovables y consumo responsable Bioterra.

La feria, celebrada del 2 al 4 de junio en Ficoba, recinto ferial de Irún (Guipúzcoa), ha cerrado sus puertas con un incremento del 15% en el número de visitantes: durante la presente edición casi 13.000 personas han visitado los 170 stands, distribuidos en tres pabellones, de entre ellos muchos de perfil profesional.

En esta ocasión la familia Muria, apicultores des de 1810, tampoco ha querido faltar a la cita ineludible entre profesionales y usuarios finales de productos ecológicos, con su colección ecológica Bio Muria.

La compañía ha aprovechado el Salón para presentar su nueva colección de Gominolas Bio, comercializadas en tres sabores (Miel, Eucalipto-Própolis y Regaliz-Miel), que se suma a las tres gamas Bio Muria existentes: Miel Ecológica, Jarabes y Suplementos Alimenticios y Miel de Sabores.

Miel ecológica con 11 variedades de miel: brezo, castaño, bosque, mil flores, eucalipto, montaña, tomillo, cantueso, naranjo,  acacia, romero. La colección también cuenta con polen natural.

Jarabes y Suplementos Alimenticios/ Gama de jarabes de propóleos y suplementos alimenticios: jalea real para niños, adultos y 3ª edad, jalea real fresca, polen fresco, extracto de propóleos, los jarabes Adulmur e Infamur, los sprays Oralmur con propóleos y Oralmur con propóleos y pomelo y las grageas Defenmur, Estimur y Geliomur.

10 variedades de Miel de diferentes Sabores: bosque con ajo negro de Pedroñeras; bosque con pepitas de cacao; mil flores con canela; mil flores con cúrcuma; montaña con jengibre; montaña con propóleos; romero cruda con jalea real; mil flores con vainilla y pan de abejas; miel de bosque con polen fresco y miel de naranjo con azafrán.

Esta gama, que es la que tiene más éxito entre los consumidores, fue galardonada con el Premio al Mejor Producto BIO de la 23ª edición de la Feria de Productos Biológicos y Consumo Responsable BioCultura Barcelona 2016, siendo elegida entre más de 18.000 referencias de productos ecológicos.

La familia Muria, sexta generación de apicultores, ha unido el saber hacer de sus antepasados, la calidad agroambiental de los montes mediterráneos y la tecnología más avanzada para crear una gama de productos biológicos de altísima calidad.

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www.mielmuria.com

Abejas trashumantes para elaborar licor de miel en Huesca

Licores Libre ha empezado a comercializar en ferias el licor de miel y el pacharán que elaboran en el vivero de empresas agroalimentarias de Adecuara. El primero, el licor de miel, tiene algo que lo hace especial: las colmenas son trashumantes y van siguiendo el ciclo de la floración desde la Hoya de Huesca hasta el Valle del Aragón y el de Tena. El pacharán por su parte se hace con endrinas del valle de Caldearenas para dar salida a recursos forestales de la zona.

El ciclo para elaborar el licor de miel comienza en invierno en la Hoya de Huesca, desde allí las colmenas son transportadas durante la primavera por Murillo de Gállego, Santa Eulalia de Gállego y el Valle de Caldearenas hasta llegar en verano a Canfranc y Aso de Sobremonte. Es allí donde se recoge la miel que luego es transformada en licor en el vivero de Adecuara en Biescas.

El pacharán por su parte proviene de endrinas de Caldearenas, y en las instalaciones del Alto Gállego se elabora de manera tradicional, respetando los tiempos de maceración.

La marca con la que han empezado a comercializar es Licores Libre, se instalaron en el vivero en 2013, tras su apertura, e incluso participaron en la redacción de un proyecto que consideran indispensable para empezar a trabajar. Pero la firma forma parte de una asociación mayor, Laina, compuesta por 18 personas que apuestan por el asentamiento de población en zonas desfavorecidas, por eso desde hace 11 años intentan asentar población en el valle de Caldearenas y la Guarguera.

A futuro, Licores Libre se podrá comprar en establecimientos de todo Aragón, al menos es la idea de sus propietarios. En la comunidad, aseguran, hay mucho sector primario, muchos recursos forestales y poca transformación de esta materia prima, por lo que vieron en ello una posibilidad.

En la actualidad hay cinco viveristas en las instalaciones de Biescas: tres en bodega, uno en lácteos y otro en miel. En Jaca hay 5 emprendedores en la sala de despiece y otros dos en la sala de preparados.

FICHA TÉCNICA:

Nombre:  LICORES LIBRE

Ubicación: Sieso de Jaca

Producto: Licores artesanos con productos del pirineo recolectados a mano. Nuestro Pacharan de endrinas seleccionadas se macera lentamente para mantener todos los aromas tradicionales.

Como somos apicultores, nuestro licor de Miel revaloriza este producto haciendo un licor que recoge las esencias de la primavera.

Nuestro licor de hierbas maceradas concentra los sabores del verano para poner en tu mesa los aromas del pirineo.

Además con nuestro anís podrás hacer que tu pacharan sea todo un éxito en tus reuniones.

Contacto: Iñaki: 617 159 493

mail: iakisancho@gmail.com

Web: www.licoreslibre.es

Los nuevos sabores de las mieles de artMuria en el Salón de Gourmets 2017

 

La marca de miel de lujo artMuria (www.artmuria.com) ha participado como miembro de Luxury Spain (Asociación Española del Lujo) en la 31ª edición de la Feria Internacional de Alimentos y Bebidas de calidad Salón de Gourmets 2017, celebrada en Madrid del 24 al 27 de abril.

El certamen, organizado por Grupo Gourmets, principal evento de Europa dedicado a los productos delicatesen y una de las ferias más prestigiosas de mundo del sector, ha reunido a un total de 1.630 empresas expositoras, que han mostrado más de 40.000 productos y más 1.300 novedades gastronómicas.

La nueva gama de sabores de artMuria de la variedad de miel naranjo (azafrán, trufa blanca, trufa negra y oro), lanzada por la compañía a finales del pasado año, ha tenido una gran acogida entre los más de 93.000 visitantes profesionales del sector alimentario que han pasado por IFEMA:

artMuria con azafrán: un tesoro aromático y sofisticado

Miel de aroma floral, de color amarillo-rojizo-anaranjado, con partículas de azafrán. De sabor dulce dominante, pero con notas ácidas y ligeros  toques amargos del azafrán. Combina bien con infusiones, leche caliente, quesos frescos, anchoas en conserva, escabeches agridulces, chutneys, arroces, pastas, guisos de carne y patatas, dulces y helados

artMuria con trufa blanca: singular capricho de la naturaleza

Miel de aroma floral, de color ámbar muy claro, con componentes característicos de trufa, terrosos, a lluvia, frutos secos y frutos rojos del bosque. De sabor dulce dominantes con notas ácidas. Marida bien con salsas ligeras y platos sin fuertes aromas que le resten protagonismo. Ideal sobre pasta fresca, arroces y ensaladas. En platos calientes, añadir siempre al final de la cocción para que no pierda aroma.

artMuria con trufa negra: intensos recuerdos del bosque

Al igual que la anterior, esta miel de aroma floral, de color ámbar muy claro, también contiene componentes característicos de la trufa que aumentan sensiblemente en el retranasal al calentarla en boca. Combina bien con salsas para carnes, de barbacoa, pasta, ensaladas, embutidos y patés. Esta variedad aguanta bien la cocción.

artMuria con oro: una brillante propuesta

Miel de aroma floral, de color ámbar muy claro, con copos de oro, con un componente cítrico. De sabor dulce dominante, con toques ácidos, es ideal como ornamento de bebidas y para todo tipo de salsas y platos de alta cocina.

La empresa también ha presentado a los profesionales y prescriptores del Canal Horeca que han pasado por su stand en el Salón su dispensador de miel, destinado a Hoteles y Restaurantes de cinco estrellas, para que ésta vaya directamente de la colmena a la mesa. El prototipo, habitual en el sector de la hostelería de lujo a nivel europeo, se ofrece en desayunos buffet y se coloca en la mesa de los comensales para que éstos disfruten de una miel sabrosa y original, sin ningún tipo de manipulación ni proceso industrializado.

La familia Muria, apicultores desde 1810, elabora cuatro variedades de miel de lujo  (romero, naranjo, alta montaña y bosque) con un alto contenido en polen y una concentración máxima de aromas y propiedades para las mesas y los paladares más exigentes, comercializada  en diversos formatos y con presentaciones exclusivas.

Sobre artMuria

artMuria se distribuye a nivel europeo en países como Reino Unido, Francia, Suiza, Bélgica, Holanda y Alemania En el continente asiático también está presente en Arabia Saudí, Japón, Corea del Sur, Hong Kong y Taiwán (China). La marca de miel de lujo iniciará en breve su distribución en otros países del Golfo Pérsico y en Estados Unidos.

La compañía, en plena fase de expansión nacional e internacional y que mantiene un crecimiento sostenido, es reconocida por su gestión empresarial y su constante innovación.

Para más información:

www.artmuria.com